Mi Pasión la Cocina

En este blog, esperó plasmar mis creaciones como Maestra Pastelera y panadera, donde mostrare mi pasion por la cocina en general, hace muchos años cuando me inicie en este maravilloso mundo de la cocina un Chef nos dijo esta frase la cual quedo marcada en mi memoria " Este sera el único Oficio que ustedes podrán ejercer al lo largo de su vida, tres veces al día por 365 días, solo dependerá de sus manos, sus habilidades y destrezas ademas de que lo ejercerán hasta el día que se mueran, no hay limitaciones de edad para ejercerlo"..
Después, a lo largo de mi vida, me remonto a mi niñez y adolescencia, donde cada fiesta familiar, estaba acompañada de grandes y fabulosos almuerzos , llenos de aromas y grandes especialidades elaboradas por mi abuela Nina (mi gran inspiración en la cocina, la mejor chef que conocí), mi madre, mi abuelo (otro gran chef) y mis tias.... cada una de esas personas se esmeraban en la elaboración y presentación de cada plato o postre, eran realmente festines gastronómicos de días de solo comer, así como la así como la celebración cada cumpleaños, bautizo, primera comunión o matrimonio, llenan mi memorias de sabores y olores, se reunían todos a colaborar con su mejores creaciones gastronómicas y así elaborar el menú perfecto acorde con cada celebración.
A lo largo de mi vida cada celebración familiar esta acompañado de platos, los cuales han marcado un icono. creando comidas tradicionales en mi familia, por ejemplo el Mondongo el cumpleaños de mi papá, el cual atrae a un sin fin de comensales todos familias y amigos que viene a saborear y degustar este maravilloso plato oriundo del Estado Miranda el cual tengo el placer de preparar cada año, no puedo dejar de mencionar los platos del día a día Mi abuelo Hector Rafael Garranchán el hacia las mejores caraotas negras acompañados de un asado negro insuperable,las tradiciones de semana santa no podía faltar .? el cuajado de pescado salado, elaborado por mi madre, el pisillo de chiguire con frijoles, que elaboraba mi tía Irma Espinoza, o los buñelos de mi bisa abuela Maria de los Angeles, las hallaquitas de chicharron de mi abuelo Jose Martín Gonzalez y en las fiestas decembrinas cada una de los miembros de mi familia se esmeran por preparar las mejores hallacas, perniles, Ponche Casero (mi tia Mary Gonzalez, lo hace de manera extraordinaria), asi como la torta negra tradicional de mi abuela Nina y quien la elabora hoy en día mi tío Noel....y como esos un sin fin de platos que van y viene a mi memoria...

Posteriormente entro en el mundo del estudio de la cocina en el instituto Mandalay dirigido por Beatriz Torres Jugo y su Hijo Rene y es allí donde descubro que esto de la cocina, me atrae profundamente, de la mano de los chefs como Carlos Gamboa y Karina Pugh, aprendo a dar mi primeros pasos en este mundo fascinante mundo del Arte Culinario, en ese ir y venir tengo la oportunidad de conocer a un gran amigo Joel Elias que junto a Carlos Arias funda el Grupo Académico Panadero Pastelero (GAPP), en donde me dan la oportunidad de iniciarme de la mano de los chefs como: Lisbeth Lopez Colombani y graduarme de de Maestra Pastelera, Maestría en Panadería con Rafael Piñero y Ronald Arias, también tuve la oportunidad de aprender bomboneria con el Gabriel Flores (CAPI) , con el Chef Hugues Fridlender, realice el curso de Pasapalos Internacionales. Mi eterno agradecimiento a esos maravillosos seres que con mística y empeño hicieron de mi Una Chef en cocina Internacional Maestra Pastelera/Panadera


Como podrán leer amigos, mi vida esta rodeada de recuerdos gastronómicos que hoy en día me hacen amar la cocina, Por eso cada día o agradezco a Dios el haberme dado el don de dar amor a través de la cocina.